В мясном магазине напротив сквера по улице Чайковского очередь стояла у прилавка с готовой продукцией – люди покупали уже пожаренные шашлыки из курицы по 50 рублей за 100 граммов, готовый шашлык из свинины стоил здесь 80 рублей за 100 граммов. В соседнем зале продавалось свежее свиное мясо по 300 рублей за килограмм. Столько же стоила уже нарезанная и замаринованная свинина для шашлыка.

В магазине «Мясная лавка» на территории Центрального рынка за антрекот просили 205 рублей, за свиную шею 230 рублей, столько же стоил уже нарезанный и замаринованный в травах и луке шашлык.

В мясном павильоне Центрального рынка свинина продавалась по 250 рублей, однако замаринованных кусочков шашлыка я не нашла. Продавцы пояснили – заказывать надо заранее.

Зато в семейном гипермаркете «Магнит» был выбор: «Мясо по-татарски», «Мясо особое», «Шашлык по-грузински» по 200 рублей за килограмм. Пластиковое ведерко с шашлыком-полуфабрикатом вытягивало на 550 рублей. Отличался же шашлык видом маринада и травами, которые добавляли в мясо: базилик, розмарин и т.д. Весь шашлык был свежим, изготовленным в день моего посещения. Готовый жареный шашлычок продавался в «Магните» по 55 рублей за сто граммов, но выглядел, на мой взгляд, не особо аппетитно. Однако его охотно брали.

В супермаркете «Перекресток» я зафиксировала самый дешевый жареный шашлык из свинины – 44 рубля за 100 граммов. Замаринованная кусочками свинина продавалась по 239 рублей за килограмм, а цельный кусок шеи красовался в витрине по 249 рублей. Возник вопрос, почему кусок неразделанного мяса стоит дороже, чем шашлык, уже замаринованный и готовый к жарке? Что с ним не так? Продавцы уверяли меня: «Все хорошо, берите. Не пожалеете».

В супермаркете «Табрис» готовый пожаренный шашлык стоил 67 рублей за 100 граммов. Замаринованные кусочки свинины в пластиковых ведрах продавались здесь по 300 рублей за килограмм.  

– Я не открою секрета, что к замаринованному мясу в пластиковых ведерках, готовому к жарке, стоит относиться с осторожностью. Даже если на упаковке стоит свежая дата фасовки, никто не знает, сколько и где это мясо хранилось до того, как стать шашлыком-полуфабрикатом. Также известно, что травами и специями можно «забить» какой угодно запах, в том числе и несвежего мяса, – рассказала заместитель начальника управления торговли и потребительского рынка администрации Новороссийска Ирина РУБЛЕВА. – Конечно, лучше мариновать шашлык самому. Маринад некоторые делают на кефире, пиве, минеральной воде, киви. Если же обратиться за помощью к продавцам, торгующим пряностями, они приготовят специальный сухой маринад из трав.

Лина ГРИЦЕНКО.